course lesson

Day1~Day4まで、順を追って全16種のお花、2種の葉、つぼみ、ラズベリーなど様々なパイピングを学びます。

 お花は白あんをベースとし、色は天然色素もしくは野菜パウダーなどを使用致しますので、バタークリームに比べ、ヘルシーで手軽に作って頂けます。

 使用するテキストは全てオリジナルのものを使用します。

〈コースのレッスン詳細についてはgreen _tablesホームページより引用させていただいています〉

day1 4種のカップケーキ

ケーキ本体生地の作り方、使用する器具について、 あんの調整の仕方、色素と着色についてなど基本的な説明を行います。

その後ご自身の好きな色に着色して頂き、カップケーキ4つ(お持ち帰り用)を作ります。

お花はアップルブロッサム、ガーベラ、バラとバラの蕾です。


作ったカップケーキとは別で試食用のカップケーキも作り、ご試食頂きます。

(本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。)

【作るもの】

①バラのカップケーキ

②バラと蕾のカップケーキ

③ガーベラのカップケーキ

④アップルブロッサムのカップケーキ

【所要時間】

1日(4時間)

10:00~15:00(お昼休憩1時間含む)

【持ち物】

エプロン 手拭き 筆記用具 

お持ち帰り用の袋(マチの広いもの)

day2 クレセントケーキ

day1 を終了された方のみ受講できます。

4種類のお花の乗った、クレセント(三日月)アレンジのフラワーケーキです。

12cmのホールケーキの上にそれぞれのお花をバランスを見てクレセント型に配置したり、色の組み合わせを考えたりする事を学びます。

学ぶお花は チューリップ、リシアンシャス、矢車菊、プリムローズです。

(本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。)

【作るもの】

12cmのホールケーキ1点

【所要時間】

1日(4時間) 10:00~15:00(お昼休憩1時間含む)

【費用】

¥12,000(税込・材料費含む)

【持ち物】

エプロン 手拭き 筆記用具 お持ち帰り用の袋(マチの広いもの)

day3 リースケーキ

day2 を終了された方のみ受講できます。

スカビオサ、紫陽花、カメリア、マムのお花を絞り、リースの形にアレンジします。

少し手も慣れてくる頃ですので、沢山のお花を絞って頂き、ボリュームのあるデザインにアレンジします。

(本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。)

【作るもの】

12cmのホールケーキ1点

【所要時間】

1日(4時間) 10:00~15:00(お昼休憩1時間含む)

【費用】

¥12,000(税込・材料費含む)

day4 ドームケーキ

day3 を終了された方のみ受講できます。

大きなバラやラナンキュラス、イングリッシュローズといった大ぶりで難易度の高いお花を絞ります。ラズベリーは、本物のように見えますがこれも絞り出して作ります。

ボリュームたっぷりのドーム型にアレンジする方法を学びます。

(本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。)

【作るもの】

12cmのホールケーキ1点

【所要時間】

1日(4時間) 10:00~15:00(お昼休憩1時間含む)

【費用】

¥12,000(税込・材料費含む)

〖認定インストラクター登録について〗

day1からday4まで終了された方にはご希望でインストラクター登録ができます。(申請費用 別途20,000円税込が必要です。)

どんなことが出来るのかなどの活動については、green_tablesホームページをご覧下さい。